Рецепт: желе из шампанского

Шоты желе из шампанского

Удивите своих гостей – подайте главный напиток новогодней ночи в виде желе!

Вам понадобится:

• Игристое вино – 350 мл

• Водка или джин – 130 мл

• Лимонный сок – 30 мл

• Сахар – 60 г

• Желатин – 20 г

• Съедобное сусальное золото для украшения (опционально)

  Подготовьте небольшую форму – примерно 11х21 см. В сотейнике соедините половину всего игристого, свежевыжатый лимонный сок и сахар. Добавьте желатин, перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы желатин набух.

  Нагрейте смесь на слабом огне в течение 2-4 минут, помешивая, до растворения желатина. Как только желатин полностью растворится, снимите кастрюлю с огня и поставьте ее в холодильник примерно на 5 минут, чтобы она остыла. После охлаждения добавьте оставшееся игристое и водку.

  Вылейте смесь в форму и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь. Чтобы достать готовое желе, поставьте форму на несколько минут в горячую воду. Затем переверните форму на разделочную доску, застеленную пергаментом. Острым ножом разрежьте блок желе на 18 квадратов. При желании вы также можете посыпать желе съедобными блестками или украсить съедобной золотой фольгой.