Рецепт: рулет «Тирамису» с голубикой

Рулет «Тирамису» с голубикой

Тирамису – десерт, который любят все: нежный, сливочный, тающий во рту, без излишней приторности и приятным послевкусием какао. А чтобы окончательно сразить гостей за новогодним столом, побалуйте их необычной подачей этого итальянского шедевра и дополните палитру вкусов свежими нотками сладкой голубики.

Вам понадобится:

• Печенье «Савоярди» – 12 штук


• Маскарпоне – 250 г


• Ликер «Куантро» – 50 г


• Сахарная пудра – 50 г


• Лимон – 1 шт.


• Крепкий кофе – 100 мл


• Сливки 33% – 50 г


• Голубика


• Какао для посыпки

Шаг 2. В маскарпоне комнатной температуры добавляем сок половинки лимона, ликер, сахарную пудру и немного кофе со сливками – около 50 мл.

Шаг 3. Все хорошо взбиваем миксером до объединения.

Шаг 4. Берем удобную широкую емкость (отлично подойдет обычная форма для запекания) и застилаем ее пищевой плёнкой. Савоярди быстро окунаем в смесь кофе и сливок и выкладываем на пищевую плёнку.

Шаг 5. Крем отправляем на печенье и разравниваем его лопаткой или кулинарным шпателем.

Шаг 6. Сверху выкладываем голубику и аккуратно, приподнимая пленку, закручиваем рулет.

Шаг 7. Фиксируем пленку по бокам и оставляем рулет на ночь в холодильнике.

Шаг 8. Утром пленку снимаем, посыпаем рулет какао, нарезаем на порционные кусочки и сервируем в самых красивых тарелках – лазурно-голубые переливы посуды из коллекции Junto Aquamarine идеально оттенят наш нежный десерт с голубикой.

За рецепт и фото благодарим Викторию Реуцкую.